<table id="eiwqo"><input id="eiwqo"></input></table>
  • <optgroup id="eiwqo"><input id="eiwqo"></input></optgroup>
    <blockquote id="eiwqo"><xmp id="eiwqo">
  • <xmp id="eiwqo"><u id="eiwqo"></u>
    <optgroup id="eiwqo"></optgroup>
    <option id="eiwqo"></option>
    <menu id="eiwqo"><menu id="eiwqo"></menu></menu>
    <bdo id="eiwqo"><xmp id="eiwqo">
    <optgroup id="eiwqo"></optgroup>
  • 新店暴增200%,平價自助餐逆襲崛起
    發布時間:2021-05-08   瀏覽量:98

    導讀

    “教你如何怎么吃回本”,“教你如何吃到扶墻出”,如今在各大短視頻上,這樣的視頻隨處可見,教大家如何吃自助餐的視頻播放量都不低,甚至不少美食主播專門去各大自助餐廳帶大家體驗。

    沖鋒搶食,大快朵頤,成為了自助餐特有的固定詞匯。

    而如今的自助餐行業,正在悄然發生改變。

    新店暴增200%,平價自助餐逆襲崛起,年輕人為何熱衷吃自助餐?

    01 高端自助餐下滑

    1996年,在臺灣有一家叫做金錢豹的自助餐廳開業,這家餐廳裝修豪華,提供近百種美食,從海鮮到日料,從水果到甜品,從中餐快餐小炒,到歐美牛排,琳瑯滿目的美食,雖然人均消費三四百元,但是從開業當天門口就排起了長龍。

    2003年,金錢豹開始進入國內市場,在上海,杭州,北京,深圳等一二線城市掀起了一股自助餐風潮。

    隨后各家星級酒店也推出了自助餐服務,吸引人們前去消費。

    到了2015年,人均消費300元以上的高端自助餐廳共有近20萬家,菜品豐富,口味佳,放開肚皮隨便吃,自助餐成為了很多消費者就餐的主要選擇。

    在一家餐館,就能夠享受到,日本的日料,歐美的牛排,面包甜品,國內的小炒,各種各樣的美食,讓大家流連忘返。

    “吃垮自助餐”在當時成為了人們就餐的口號,隨著“八項規定”的落實,以金錢豹為代表的高端自助餐廳受到了市場的劇烈沖擊。

    高端自助餐的餐飲市場一路下滑,在2017年金錢豹迎來了“閉店潮”,高端自助餐市場一蹶不振。

    02 平價自助餐崛起

    根據餐飲協會的統計數據顯示,2020年自助餐廳新店開業數量比2019年暴增了200% ,平價自助餐逆襲崛起,深受年輕人的喜愛。

    如今市場上的自助餐廳更加細分,瞄準的消費人群更加多樣化。

    以吃燒烤火鍋為代表的“牛太郎”“漢麗軒”等傳統的自助餐廳,從街邊走入各大商場,人均80元左右的平價消費,深受年輕人的喜愛。

    以吃牛肉火鍋為代表的各大潮汕牛肉火鍋自助餐廳,人均消費100元左右,以鮮切牛肉為主打,強調食材的新鮮本味,成為了自助餐市場里一股新勢力。

    除了這些,還有以吃海鮮為主的自助餐廳,以吃披薩為主的自助餐廳,以吃日料壽司為主的自助餐廳等等,隨著細分品類的不斷深入,各種自助餐廳如雨后春筍般出現在市場里。

    03 年輕人為何熱衷吃自助餐?

    如今在各大商場里,生意最好的,往往就是這些自助餐廳,每到飯點都需要排號排隊,排成長龍的隊伍,彰顯出消費者對于自助餐的喜愛。

    為何大家熱衷于吃到扶墻出呢?

    這背后不僅僅是因為自助餐里面的菜品種類豐富,更是符合了當下時代的發展潮流。

    隨著疫情的突發,世界經濟迎來了一個大轉折,年輕人的消費觀念也在隨之改變,以前年輕人都喜歡提前消費,不存錢消費,有多少就花多少。

    但是隨著疫情到來,很多年輕人開始改變了以前“粗放式”的消費方式,開始存錢了,開始熱衷于理財,開始減少非必要的消費。

    在這樣的背景下,人們的飲食消費觀念也在發生改變,“性價比”成為了大家選擇消費的最主要考慮因素。

    而自助餐無疑就是最具性價比的就餐方式!

    以前只要好看,顏值高,不在乎消費的價格,而如今花最少的錢,辦最多的事成為了大家的新消費觀。

    自助餐以豐富的品類,平價消費的價格,吸引了一大批顧客的喜愛。

    隨著短視頻媒體的發展,如今39元吃醬大骨自助,49元吃火鍋自助,59元吃面包自助,69元吃日料自助,各種新形式的自助餐模式,讓大家在用餐之余,紛紛拍照打卡留念。

    自助餐這個餐飲細分領域,在國內已經走過了快30年個年頭,消費者對于自助餐的理解早就深入內心了,工作之余帶著家人朋友吃一頓自助餐,成為了很多人的就餐樂趣。

    “吃回本”“吃到扶墻出”也成為了年輕人調侃自助餐的幽默句子。

    餐飲專家胡先生表示,預計到2025年,自助餐品類消費金額有望達到2000億元 ,與燒烤品類平齊。

    對此,你是怎么看待的呢?

    關于我們
    公司簡介
    企業資質
    企業榮譽
    企業文化
    公司歷程
    領導簡介
    新聞資訊
    公司新聞
    行業資訊
    員工活動
    員工培訓
    傳統文化
    服務中心
    服務中心
    關注我們
    新浪微博
    騰訊微博
    手机AV看片永久免费看片_未满12周岁做a片_日本羞羞的视频在线播放_JAPANESE老熟妇乱子伦视频